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粿的習俗
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　炒粿角
炒粿角
食材
  東門粿2斤(大約一人份一斤) 一塊  
  蝦仁 一些  
  蒜頭 幾顆  
  雞蛋 ２顆  
  豆芽菜 一把  
  韭菜 一把  
       
調味料
  醬油 適量  
  沙茶醬 適量  
       
作法
１ 炒粿角

　　東門粿先煎好切塊備用。（粿先煎過較香，口感較佳，過炒較不會碎）

起油鍋下蒜頭末爆香後下蝦仁一起炒
     
２ 炒粿角 　　 打兩顆蛋攪拌均勻後下鍋與蝦仁稍加拌炒.
     
３ 炒粿角 　　下步驟1煎好備用的粿，再加上適量的醬油與沙茶醬合炒。
     
４ 炒粿角 　　下豆芽菜與切段的韭菜一起拌炒均勻。
     
５ 炒粿角 　　最後蓋上鍋蓋悶燒個１分鐘後加速韭菜熟後即可盛盤上菜了。
 
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東門粿店地址：嘉義市公明路188號 （東門圓環邊）　　電話：０５－２７８４０６１　　手機： ０９３１８２４１１４
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